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  • 煮法是将食物及其他原料一起放在多量的汤汁或清水中。 先用武火煮沸。再用文火煮熟。具体操作方法:将食物加工后。放置在锅中。加入调料。注入适量的清水或汤汁。用武火煮沸后。再用文火煮至熟。适用于体小。质软类的原料。所制食品口味清鲜。美味。煮的时间比炖的时间短。煮的食物避免了烧烤类的油腻与长时间产生的致癌物。是一种健康的饮食方式。 煮和氽相似。但煮比氽的时间长。煮是把主料放于多量的汤汁或清水中。先用大火烧开。再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。 中文名,繁体,煑。拼音,zhǔ。笔画,12。部外,8。简体部首,灬。繁体部首,火。郑码,BMUO。四角,44336。笔顺,一丨一ノ丨フ一一丶丶丶丶。统一码,U+716E。仓颉,JAF。五笔输入法,ftjo。
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