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坚果店铺排行榜TOP5
  • 闭果的一个分类。果皮坚硬。内含1粒或者多粒种子。如板栗。杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分。一般都营养丰富。含蛋白质。油脂。矿物质。维生素较高。对人体生长发育。增强体质。预防疾病有极好的功效。 中文名,作用,营养丰富。预防疾病。代表,核桃。板栗。松仁。花生。适用年龄,均可。适用人群,均可。
  • 坚果中分别含有蛋白质36.0%。 脂肪58.8%。碳水化合物72.6%。还含有维生素。微量元素。膳食纤维等。另外。其中还含有单不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸。包括亚麻酸。亚油酸等人体的必需脂肪酸。坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面:1。降低妇女发生2型糖尿病的危险。美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查。 结果显示。多食坚果将能显着降低2型糖尿病的发生危险。他们认为。坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物。这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。2。降低心脏性猝死率。由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用。因而。在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后。吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比。 每周吃2次或2次以上坚果者。发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。2002年以85名高脂血症患者为受试者。每天予其服用75克美国大杏仁。连续服用4周。对其血脂进行观察。结果表明。受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降。载脂蛋白A1明显升高。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。3。清除自由基。自由基非常活泼。 会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应。从而产生毒性和损坏作用。研究表明。一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力。其作用可与草莓。菠菜清除自由基的能力相比。4。补脑益智。脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此。对于大脑的发育来说。需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸。还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸。 这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对脑神经细胞有益的维生素B1。维生素B2。维生素B6。维生素E及钙。磷。铁。锌等的含量也较高。因此。吃坚果对改善脑部营养很有益处。特别适合孕妇和儿童食用。5。提高视力。研究发现。咀嚼强度对提高视力起着一定的作用。多吃坚果可以提高视力。眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用。而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力。 面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。现代人的食物日趋软化。进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼。致使面部肌肉力量变弱。睫状肌对眼球晶状体调节功能降低。视力也就容易随之下降。所以。要提高视力。就要多吃较硬的食物。并长期坚持对食物进行充分咀嚼。吃坚果每天适宜吃30克左右。如果不小心多吃就要减小一日三餐用油量和饮食量。坚果热量表单位:千卡/100克榛子594松仁619板栗212杏仁562葵花子616。
  • 除了栗子。白果之外。坚果中所含的淀粉很少。 膳食纤维却比较高。所以它们升高血糖的危险也很小。而糖尿病人的重要任务。就是预防和控制心脑血管疾病并发症。而在这方面。坚果会颇有益处。早上吃一小把毋宁说。是糖尿病人的明智食物选择。比如说。2004年发表的一项研究发现。在II型糖尿病人的膳食当中添加一把核桃。可以改善病人的血脂状态。 在一项西班牙研究中。调查了9000名心血管疾病患者。发现吃坚果对控制血脂和心脏病发病风险有益。痛风病人吃一小把同样可以放心。因为坚果类属于低嘌呤食品。其中的嘌呤含量低于黄豆和大部分豆类。例如。核桃当中的嘌呤含量为25毫克/100克。巴西坚果是23。榛子是37。而花生略高。为79。豆腐是68。黄豆是190。 猪肉是150。减肥者可以放心食用。减肥者应当感觉安心。因为研究发现部分坚果具有相当好的饱腹感。比如大杏仁的纤维含量列坚果当中的首位。它能有效地压制饥饿感。并延长饱腹感。即便是纤维含量不算高的核桃。在适量食用。不增加膳食总能量的时候。也有利于控制体重。假如在早餐食用。更不必太过担心。研究人员称。孩子对坚果和花生过敏的情形可能愈来愈普遍。 这类美国儿童的人数在五年间增加了近一倍。据估计。美国人中约有150万人罹患花生过敏症。每年有200人死于严重的过敏反应。美国过敏性哮喘与免疫学会表示。可能有数种原因导致花生过敏症变得愈来愈普遍。原因包括。1。烤花生可能更容易引发免疫反应 2。较多孩子可能在免疫系统尚未成熟前开始吃花生 3。更多皮肤药膏含有花生或坚果产品。是坚果中的蛋白质引起了过敏反应。免疫系统会误以为这些蛋白质是有害的入侵者。 从而发起总攻。不幸的是这种抵抗通常会导致皮疹。哮喘和胃痉挛。甚至会爆发更严重的过敏反应。最终有可能导致气管肿胀。血压降低甚至死亡。如果你对坚果过敏。你必须随身携带肾上腺素。要避免食用用坚果做调味料的食品。例如调味沙拉。并且认真阅读加工食品的标签。老人不宜多吃坚果坚果的营养价值很高。但因其油脂含量过高。过多食用对高脂血症。 冠心病。动脉硬化。糖尿病等患者有害。此外。很多坚果在炮制过程中。会使用香料。它们当中有些成分会兴奋中枢神经系统。对心血管病人不利。再者。食盐的使用。也会增加钠潴留的机会。使人体血管张力增加。加重心。肾负担。使血压升高。因此老年人食用坚果须限量。坚果宜在上午食用各种坚果和种仁。比如西瓜子。葵花子。南瓜子。榛子。杏仁。 核桃仁等。也适合作为两餐之间的零食。它们富含维生素E。多种矿物质和膳食纤维。研究证实。在合理食用时。它们还有降低心血管疾病风险的作用。坚果和种仁虽然非常好。只是油脂太多。每天只宜吃一汤匙的量。否则容易增肥。它们不宜在晚餐后吃。而更适合在食量不足的上午吃。晚餐之后比较适合吃水果。而且最好能少吃几口晚餐。把这个量预先留出来。
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