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  • 又名核桃楸。胡桃楸。是一种落叶乔木。属胡桃科山核桃属。高达10-20米。胸径30-60厘米;树皮平滑。灰白色。光滑;小枝细瘦。新枝密 被盾状着生的橙黄色腺体。后来腺体逐渐稀疏。1年生枝紫灰色。上端常被有稀疏的短柔毛。皮孔圆形。稀疏。山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味。 得到了消费者的认可。逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。中国为原产地之一。适生于山麓疏林中或腐殖质丰富的山谷。 中文学名,拉丁学名,Carya cathayensis Sarg.。别称,小核桃。二名法,Carya cathayensis。界,植物界。门,被子植物门。纲,双子叶植物纲。亚纲,原始花被亚纲。目,胡桃目。科,胡桃科。属,山核桃属。种,分布区域,产于中国安徽和浙江。。
  • 核桃种仁味美可食。含蛋白质7.23%。 含油率48%~53%。多者达69%。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸。山核桃核仁松脆味甘。香气逼人。可榨油。炒食。也可作为制糖果及糕点的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质。人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上。还含有22种人体所需的微量元素。其中钙。镁。 磷。锌。铁含量十分丰富。据资料分析。每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋。2公斤牛肉的营养价值。而且它较牛奶。鸡蛋。牛肉的营养易为人体吸收。核仁还具有润肺补气。养血平喘。润燥化痰去虚寒诸功效。   1。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸。这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质。能滋养脑细胞。增强脑功能。  2。核桃仁胡桃醌有防止动脉硬化。降低胆固醇的作用;此外。核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛。 提升白细胞及保护肝脏等作用。3。核桃仁含有的大量维生素E。经常食用有润肌肤。乌须发的作用。可以令皮肤滋润光滑。富于弹性。  4。当感到疲劳时。嚼些核桃仁。有缓解疲劳和压力的作用。  除了种仁。山核桃的外果皮和根皮果可供药用。鲜根皮煎汤浸洗。治脚痔。鲜外果皮捣取汁擦治皮肤癣症。  1。破血祛瘀:用于血滞经闭。血瘀腹痛。蓄血发狂。跌打瘀能等病症。  2。润燥滑肠:用于肠燥便秘的大便难解。 该品苦泄散瘀。入肝经血分。有较强的活血调经。祛瘀生新之功。适于血分瘀滞较重者。此外。兼有润肠。止咳之功。山核桃食品的产地主要安徽宁国和浙江临安。作为地方的的特产对外销售;另外山核桃果壳可制活性炭。果壳。果皮。枝叶可生产天然植物燃料。总苞可提取单宁。木材可制作家具及供军工用。  作行道树种。本种树干端直。树冠近广卵形。根系发达。耐水湿。可孤植。 丛植于湖畔。草坪等。宜作庭荫树。行道树。亦适于河流沿岸及平原地区绿化造林。为很好的城乡绿化树种和果材兼用树种。江苏省长江两岸可大片营造经济林。
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